Кабачкова ікра прекрасно засвоюється організмом, тому рекомендована багатьма дієтологами. У кабачках міститься джерело корисних вітамінів і мінералів, які особливо потрібні людям з серцево-судинними захворюваннями, надлишковою вагою, дискомфортом в кишечнику. У цій статті ви дізнаєтеся рецепт кабачкової ікри, яка не гірше, ніж в магазині. Дотримуйтесь точними інструкціями і поповните раціон харчування смачною ікрою з кабачків своїми руками.
Кабачкова ікра. Покроковий рецепт з фото
Для того щоб зробити смачну ікру вам знадобляться наступні інгредієнти:
- кабачки чищення - 3 кг;
- цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
- томатна паста - 0,5 банки;
- рослинне масло - 1 ст;
- цукор - 100 гр;
- сіль - 2ст.л;
- майонез - 200 гр;
- перець, лавровий лист, часник за смаком.
Інгредієнти для кабачкової ікри
Почистіть кабачки від шкірки і наріжте їх на кубики. Якщо у вас м'ясорубка, пропустіть кабачки з цибулею через неї. Можна також використовувати блендер або кухонний комбайн. Щоб ікра вийшла зовсім дрібна як в магазині, рекомендуємо проварити кабачки (можете навіть крупно нарізати), а потім пропустити через м'ясорубку або збити блендером.
У суміш кабачків додайте пачку майонезу жирністю 67%, томатну пасту і рослинне масло. На повільному вогні почніть варити ікру, при цьому не забувайте регулярно помішувати. Потім додайте спеції, сіль і цукор і варіть ще годину.
Якщо ви хочете законсервувати кабачкову ікру на зиму, краще вийміть лавровий лист. Засипати ікру потрібно в стерилізовані банки, які закриваються залізними кришками. Після того як ви закриєте ікру, переверніть банки і укутайте їх ковдрою. Коли вони охолонуть, можна буде прибрати в прохолодне місце.
рецепт кабачкової ікри
Завдяки майонезу ікра виходить ніжна і смачна, а якщо ви додасте різні прянощі, то блюдо придбає пікантний смак. Не обов'язково ікру з кабачків консервувати, ви можете її їсти відразу після приготування. Якщо ви не любите майонез або з якихось причин не вживаєте в їжу, можете його замінити додаткової порцією олії.
Корисне відео: Ікра кабачкова
Сподіваємося, що наш рецепт кабачкової ікри з фото для консервації вам сподобається, і зимовими вечорами ви будете насолоджуватися неповторним смаком з дитинства. Консервуйте своїми руками, і тоді ваш зимовий раціон харчування буде більш різноманітним і корисним.
