Отже, 23 лютого - це те свято, яке в нашій країні відзначається з розмахом. Звичайно ж, з такого приводу хочеться приготувати щось нове і смачне, зробити кулінарний сюрприз дорогим чоловікам. Багато господинь ламають голову над цим питанням, і зараз постараємося їм допомогти в цьому і запропонуємо декілька відповідних до нагоди варіантів святкових страв.
Сервіровка до Дня захисника
Тема нашої статті сьогодні буде звучати так, що приготувати на 23 лютого на стіл. Саме сервірування вже повинна бути тематичною і налаштовувати на потрібний лад. Постарайтеся оформити ваші страви в дусі армії, або хоча б якимись армійськими символами. Нижче представлені варіанти на вибір.
Можна врахувати захоплення ваших чоловіків і викласти страви у вигляді танків чи зробити салат в кольору хакі або національного прапора. А можна і прикрасити стіл паперовими корабликами або літачками, можливо, в техніці орігамі, до люстри над столом підвісити чоловічка на парашуті.
Тепер безпосередньо про кулінарні страви:
- Намагайтеся показати чоловікам, що це цілком їх день, і все ваше майстерність і увага тільки для нх, улюблених!
- Чоловіки, як правило, люблять смачно і ситно поїсти, тим більше, зима на дворі. Тому продумайте частування, не рахуючи при цьому калорійність страв, не той випадок. Потрібно вибирати що то з ситних салатів, гострих закусок, м'ясних страв.
- Спиртне в розумних кількостях на столі так само вітається. Можна зімпровізувати щось нове, вийде кулінарний сюрприз, який може стати згодом вашої традицією на це свято.
- До речі, необов'язково влаштовувати застілля в квартирі, якщо є дача, то можна там посмажити шашлики, а якщо ви - прихильники активного відпочинку, можна знайти місце з польовою кухнею.
- Якщо ж все - таки зупинилися на пікніку на дачі або на природі, то продумайте страви відповідно до польовим виходом. До речі, пластиковий посуд, як необхідність при таких вилазках на природу, може бути в кольорах мілітарі.
- Деякі страви краще приготувати вдома і в контейнерах привезти з собою. Це можуть бути салати, закуски мариновані або закуски на шпажках.
- Якщо ви точно знаєте, що з спиртного віддають перевагу чоловіки вашого оточення або колеги по роботі, то і інші блюда визначаться, виходячи з цього.
- Зазвичай чоловіки так само люблять поїсти що - небудь солоденьке, тому продумайте десерт теж.
Збірна м'ясна солянка
Якщо ви вирішите приготувати щось на 23 лютого, то вам стане в нагоді наступний рецепт. Це бюджетне блюдо, витратна тільки по часу, але воно варте того. Ваші захисники оцінять ваші старання гідно! Отже, вам треба буде закупити:
- свинини 250 гр.
- ковбаси копченої, ковбаси вареної - по 250 гр.
- курки відвареної 250 гр.
- огірочків солоних - теж 250 гр.
- лука 150 гр.
- томатів 50 гр.
- маслин і оливок по 50 гр.
- розсолу від огірків - 100 гр.
приготування:
- З м'яса знімаємо плівку і відварюємо 1 годину. Після охолодження нарізаємо. Курку варимо Мінт 20 і теж після охолодження ріжемо соломкою.
- Ковбаси обидва види дрібно нарізати, цибулю посікти дрібненько і огірочки теж тонко нарізати соломкою.
- Всі м'ясні складові обсмажуємо з цибулею. Додаємо огірки і тушкуємо все хвилини три, потім додаємо томат і ще хвилин на 5 гасіння.
- Тепер все опускаємо в готовий м'ясний бульйон і вливаємо ще розсіл, додаємо приправи. Залишилося сервірувати солянку гуртком лимона, маслинами і оливками, сметанка вітається.
«Три в одному» - м'ясне блюдо
Дуже щільне блюдо, має сподобатися любителям поїсти добре і ситно. Його складові повинні бути такими:
- вирізка свинини або яловичини - півкіло.
- копчене м'ясо, можна бекон - 300 гр.
- куряча грудка - пара штук.
- біле вино 100 мл.
- часник пара зубчиків.
- приправи.
приготування:
- М'ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо маленькими однаковими шматочками. Далі солимо - перчимо і заливаємо вином.
- Після цього прибираємо в холодильник. Куряче м'ясо присаливаем, видавлюємо на нього часник і додаємо масло, краще оливкове.
- А через кілька годин беремо м'ясо, складаємо його з курячим і обертаємо в бекон, його кінці закріплюємо зубочистками.
- Викладаємо рулетики на деко, змащене маслом і в духовці випікаємо при 200 градусах. Можна подати з відвареним рисом або з овочевим гарніром.
Торт з печінки
Якщо ви не знаєте, яке блюдо приготувати на 23 лютого, то рекомендації цієї статті вам сподобаються. Торт з печінки - це відмінна закуска! Можна ще туди і гриби додати. берете:
- печінку яловичини і печінку курки по півкіло.
- пару яєць.
- півсклянки молока.
- сіль і перець.
У начинку:
- 300 гр майонезу.
- 5 зубчиків часнику.
- 1 цибулина і 1 морквина.
- пара яєць і пучок кропу на прикрасу.
- сіль і масло рослинне.
приготування:
- Печінка перемелює в м'ясорубці, додаємо яйця, спеції, молоко і борошно, змішуємо в однорідне тісто. По густоті, як на оладки.
- На сковороді, змащеній маслом, випікаємо млинці з цього тесту.
- Тепер ріжемо і тушкуємо до прозорості цибулю, потім додаємо моркву. Солимо все і тушкуємо до готовності. Майонез змішуємо з видавленим часником. Змішуємо з тушкованими овочами.
- Після цього промазуємо майонезом кожен блін- корж і укладаємо начинку. Останній корж Придавлюємо і змащуємо майонезом, а на нього укладаємо тертий білок, на нього жовток, і зверху кріп. Потрібно дати закусці постояти, щоб насититися.
Не забуваємо і про рибні страви. Як завжди, хороша і затребувана до будь-якого столу оселедець під шубою.
Оселедець під шубою
У цій статті ви зможете знайти страви на 23 лютого. Ми пропонуємо для вас їх докладні рецепти. Загалом, приготуйте інгредієнти:
- по парі свеклін і морквин.
- 4 картоплі.
- 1 цибулина.
- 1 слабосолона оселедець.
- пара зварених яєць.
- 80 гр майонезу.
- сіль і перець.
Рецепт класичний:
- Оселедець обробляємо і промиваємо, обсушуємо і видаляємо плавники і нутрощі. Уздовж хребта робимо надріз і біля хвоста знімаємо підчепити ножиків шкіру.
- Потім починаємо видаляти всі кістки з філе. Для цього піддягаємо філе з боку хребта і якщо притиснути пальцем кістки, то можна відокремити м'ясо. І залишилося видалити сам хребет.
- Під час обробки риби ви попутно ще оціните і її свіжість.
- Відварюємо всі овочі, не очищаючи їх, тоді вони будуть розсипчастими за рахунок крохмалю. Після готовності їх чистять і ріжуть на кубики. Яйце варимо круто, а рибу так само нарізаємо кубиками. Під час її нарізки стежимо, щоб там точно не залишилося кісток.
- Коли все порізане і підготовлено, можна починати збирати салат - викладати його шарами, після кожного викладаючи шар майонезу.
- Першим шаром йде риба, потім цибулю. Далі картопля, на нього знову цибулю. Тепер черга моркви і яєць, буряк завершує шари, її натирають на крупній тертці. І зверху все густо замазуємо майонезом.
При викладанні шарів їх можна солити. Прикрасити верх тематично, до свята.
Є ще варіант «Царської оселедця під шубою», в ньому все ті ж інгредієнти, тільки нагорі майонез прикрашаємо червоною ікрою.
Шашлик на День Захисника Вітчизни
Ну і куди ж без головного чоловічого страви - шашлику! Готувати його просто. І це все тому, що тут зустрічаються знайомі інгредієнти:
- 1 кг свинини.
- 3 цибулини.
- 50 мл розчину олії.
- сіль, розмарин і перець.
приготування:
- М'ясо ріжемо на великі шматки, а цибулю на кільця. Змішуємо їх і додаємо спеції на свій смак. Тепер треба нанизати шматки на дерев'яні шпажки і в шаховому порядку укласти на деко.
- Далі в духовку їх відправляють на 1 годину в духовку при температурі в 220 градусів.
Такий шашлик нічим не буде відрізнятися від приготованого на багатті.
Витримувати в маринаді потрібно не більше 2 годин, і його можна спочатку не солити. А шпажки покладіть хвилин на 20 в холодну воду, і вони не підгорять в духовці.
Можна і з яловичини приготувати шашлик, він буде жорсткіше. Тому в маринад варто додати мінеральну лужну воду. Тоді такий шашлик можна подавати і на перше, і на друге, і на третє блюдо! А красиво оформлене і подане тільки посилить святковий настрій.
Піца замість бутербродів. італійський рецепт
Її основа - дріжджове тісто. І готується воно з свіжих, а не з сухих дріжджів. Борошно тільки твердих сортів. Яйця і цукор не додаємо, вони обтяжать тісто. Йому потрібно підійти за 2 години. Розтягуємо його тільки руками, не качалкою! Випікається за 10 хв при 28 градусах.
Для тіста потрібно:
- 10 гр дріжджів.
- 300 мл води.
- 2 склянки борошна.
- сіль.
приготування:
Розведіть у воді дріжджі, в них додати сіль, і борошно, а тільки в самому кінці влити ложку оливкової олії. Замішуємо тісто. А поки воно підходить, займемося начинкою.
Її повинно бути стільки ж, скільки і самого тесту. А сир візьмемо
- моцарелла.
- Моцарелла 120 гр.
- 80 гр печериць.
- салямі 80 гр.
- 7 оливок.
- кетчуп \ томатний соус.
приготування:
- Сир на тертці натираємо, салямі на кружечки ріжемо, гриби з оливками ріжемо тонкими кружальцями. Тепер растянем тісто і викладаємо на нього начинку - шарами салямі, гриби, сир і маслини.
- Зазвичай піцу печуть при температурі в 600 градусів в кам'яних печах, а й духовка впорається з піцою не гірше!
Приємного апетиту і веселого свята!
