Кавун вважається виключно річним ласощами, і раніше взимку про неї навіть не згадували. Зараз же нічого дивного в кавуні на новорічному столі немає, питання тільки в тому, який же варіант збереження вибрати для себе. Їх є кілька, зараз проведемо огляд цілими 7 варіантів. Звичайно, можна і в магазині знайти посеред зими літній чудо, але захмарна ціна навряд чи буде відповідати його смаку, тому спробувати самостійно його зберегти будинки - ось ваше завдання. Завдяки цій статті можна з'ясувати, як зберігати кавун на зиму. У числі способів збереження є і прості, традиційні, а є і дещо незвичні. Але про все по порядку.
Намагаємося вибрати кращий екземпляр
Вибір відповідного кавуна - це один з запоруки успіху при збереженні кавуна для новорічного столу. Обраний кавун повинен відповідати таким параметрам, як:
- Важити не більше 4-5 кг.
- Бути з рівною шкіркою, яка не має ніяких дефектів у вигляді подряпин, Замятін і т.д.
- Повинен бути пізньостиглі сортом з товстої кожурку.
Створюємо оптимальні умови для зберігання
Якщо вас цікавить питання, як зберігати кавуни взимку в домашніх умовах - то наступна інформація виявиться для вас цікавою. Для зберігання кавуна потрібно відповідним чином підготовлене приміщення.
Ось вимоги до нього:
- Повинна бути темнота.
- відмінна проветриваемость.
- Прохолода, вологість краще 60-80% при температурі в + 5-8 градусів.
На замітку! При відхиленнях температури в обидві сторони ризикуєте втратити свій кавун, він зіпсується.
Зберігання кавуна в квартирах
Вище були наведені міркування з приводу того, як зберігати кавуни в погребі. Але цю ягоду можна зберігати в умовах квартири. Це, звичайно, складніше завдання, ніж в приватному будинку, але не неможлива. У квартирах так само є пара - трійка місць, де ягода долежить до новорічних свят. Це в:
- коморі.
- На заскленому балконі \ лоджії.
- У ванній кімнаті.
А ось приватні будинки куди багатшим на такі потрібні місця. Там баштанні з успіхом зберігаються в:
- гаражі,
- на горищі,
- підвалі \ погребі,
- літній кухні або на веранді, головне, що б температура там була від + 5 до +8 градусів,
- і звичайно, комора.
Варіанти збереження ягоди
Тепер ви змогли дізнатися про те, як краще зберігати кавун. Коли з місцем все стало ясно, залишилося зупинити свій вибір на відповідному варіанті. З їх різноманітності ви неодмінно виберете що то своє.
підвісити.
Підходить і для будинку і для квартири. Обмотують кавун щільною і натуральною тканиною, укладають в авоську і підвішують в коморі, але так, що б його нічого не стосувалося.
солома.
У ній так само можна зберігати баштанну культуру. На днище ящика укладають товстим шаром солому, І плодоніжкою догори на неї укладають кавуни. Ще соломою прокладають проміжки між ягодами і повністю покривають їх зверху.
пісок.
Так підходить і для квартири і для будинку. Головне - поставити ящик з піском в прохолодне місце. Наповнюють його піском наполовину. І плодоніжками вниз укладають кавуни, якщо їх багато, то щоб вони не торкалися. І зверху так само засипаємо піском. Можна пісок замінити сухим зерном, це буде навіть краще.
Вище ми перерахували порівняно традиційні способи зберігання, тепер додамо до них кілька більш екзотичних.
вода.
Можна опустити його прямо в ополонку, а можна вдома влаштувати бочку з холодною водою, що б закривала вона його повністю.
зола.
Вона відмінно збереже ягоду від гнильних бактерій і комах, тому реальний варіант для збереження. Золу потрібно просіяти і наповнити нею дерев'яний ящик досить товстим шаром, закласти туди кавуни і зверху засипати так само. Потім прикрити кришкою і залишити до пори в підвалі.
глина.
Так, саме, не дивуйтеся, пастоподібних глиною просто обмазуємо весь кавун, в кілька шарів, але кожний наступний шар наносимо тільки після підсихання попереднього. Загальна товщина шарів повинна досягти полусантіметра. Після повного висихання його підвішують на гачок в сітці або ж укладають в тирсу в підвал.
парафін.
Підійдуть і віск, і парафін. Так само покривають кавун в кілька шарів, щоб в загальному вийшов 1 см. Далі прибирають їх в прохолодне місце до самих свят.
Термін зберігання літніх ягід
У правильних умовах кавуни не тільки зберігається, але й не втрачають смаку протягом 3-4 міс.
Кілька секретів зберігання.
Під час зберігання виключіть зіткнення кавунів не тільки їх один з одним, але і з іншими фруктами або овочами.
Після зняття кавунів з баштану, далі вони дозрівати не будуть. Тому не беріть недостиглі, вони такими і залишаться, не стануть краще, а можуть почати псуватися навіть в нормально створених умовах.
Ні в якому разі не закладайте кавуни для зберігання на тверду поверхню, завжди повинна бути підстилка - пісок, солома, тирса, зола.
Протягом зберігання кавуни час від часу крутимо і вертимо, перевіряючи, чи не чи почали вони псуватися.
На закінчення
Тепер вам стало зрозуміло, де краще зберігати кавун. Ну ось, власне, і все. Тепер ваша справа - вибір. І дотримання всіх порад і секретів при зберіганні, тоді будуть високими шанси відзначити Новий рік в компанії літньої смачною ягоди.
