Хочете взяти участь у кулінарному конкурсі? На випускному визначатимуть короля і королеву балу, але для цього потрібно не тільки красиво виглядати, але і приготувати якусь страву?
Освойте уроки карвінгу і створіть шедеври з овочів і фруктів в домашніх умовах. карвінг - це справжнє мистецтво художнього різьблення по різних матеріалів. Історія їстівного карвінгу почалася в Таїланді приблизно 700 років тому, коли велася підготовка до свята Плавучих ліхтарів.
сьогодні карвінг з фруктів і овочів викладається у багатьох навчальних закладах і користується популярністю в Європі і країнах СНД. Пропонуємо вам кілька уроків карвінгу своїми руками, за допомогою яких ви зможете в домашніх умовах оригінально оформити святковий стіл.
Хризантема з пекінської капусти
Ображати верхню частину качана пекінської капусти. Видаліть також пухку частина листя. Після цього карбовочним жолобкова ножем робіть зрізи різної довжини від краю до середини капусти.
Наближаючись до середини качана, замикайте довжину надрізів, щоб вийшла хризантема.
Покладіть готовий квітка в крижану воду, тоді тонкі надрізи красиво закрутяться, і виріб придбає витончену форму.
Карвінг по овочах, фото
Листя для хризантеми можна зробити з огірка.
Листя з огірка
Лілії з огірка, каврінг своїми руками
Відріжте шматочок огірка довжиною 5-7см. За допомогою овального желобкового ножа почніть робити надрізи по довжині огірка, але не до кінця.
Всі зрізи зробіть по колу. Наступний ряд повинен розташовуватися в шаховому порядку по відношенню до попереднього. Кількість рядів залежить від товщини огірка. Очистіть серцевину огірка, щоб в неї можна було покласти заготовку з моркви. Сам огірок опустіть в крижану воду, щоб пелюстки красиво розкрилися. Кінчики пелюсток огірка можна зробити трикутними.
Готову лілію можна надіти на шпажку. З огірка може вийти цілий букет квітів, який оригінально доповнить будь-яку страву.
Читайте також: Квіти своїми руками з атласних стрічок
Квітка з скибочок огірка
Огірок потрібно розрізати на тонкі слайси. Після цього один слайс скрутіть в трубочку, а потім приєднуйте до нього інші так, що виходили пелюстки квітки.
Додатково з огірка можете зробити листочки. Це прикраса ідеально підходить для салатів.
Каврінг для початківців: корзина для фруктів з кавуна
З кавуна або дині може вийти оригінальна кошик для фруктів або десерту. Лінійкою виміряйте кавун і зробіть позначку на ½ висоти. Продряпайте навколо смужку, щоб визначити висоту підстави кошика.
Кошик з кавуна в техніці, фото
З паперу виріжте фігуру-шаблон для ручки. З двох сторін кавуна обріжте бічні частини і приступите до вирізання ручки. Виріжте фігурно бортик кавуна і ложкою видаліть м'якоть.
Оформлення кавуна в техніці карвінг, фото
Почистіть від верхньої кірки половину кавуна. Червона частина кавуна при цьому не повинна бути видна. Для карвінгу використовуйте гострий ніж з вузьким лезом.
Оформлення кавуна в техніці карвінг, фото
У центрі зробіть надріз у вигляді кола і почніть вирізати перший пелюстка. Після цього інші пелюстки прорежьте по колу.
Краї пелюсток можна надрізати, щоб надати їм більш реалістичний зовнішній вигляд.
Приступите до другого ряду пелюсток, які мають більш відкриту форму. Виріжте третій ряд пелюсток, якщо дозволяють розміри кавуна. Поруч зробіть круглі заготовки, щоб вирізати окремі маленькі квіточки.
Заготовки у формі листка допоможуть оформити листя або бутони. На нижній кірці кавуна зробіть декоративні вирізи.
Дивіться відео: Карвінг для початківців. Троянди з картоплі
Освоївши техніку карвінгу з овочів і фруктів, ви зможете зробити багато декоративних прикрас для столу, а також ексклюзивні подарунки для близьких людей. Сьогодні популярність карвінгу настільки велика, що навіть проводять чемпіонати з цього виду мистецтва.
