На Русі традиції чаювання існували ще з 12 століття, хоча справжній китайський чай потрапив в цю державу тільки в 18 столітті. Справа в тому, що Русь славилася великою різноманітністю трав і лікарських рослин, тому чаёвнікі почали заварювати їх за своїми власними рецептами. Хочете дізнатися, в чому секрет Іван-чаю або Копорского чаю? У цій статті ми розповімо про те, як правильно заварювати Копорський чай в домашніх умовах. Сподіваємося, що наші корисні поради допоможуть вам в повній мірі відчути аромат цього дивовижного напою.
Копорский чай. Історія
Раніше Копорський чай виготовляли наступним чином: збирали листя Кипрея, сушили їх, потім обдавали окропом і перетирали в дерев'яному кориті. Отриману суміш ароматних листя викладали на листи і висушували в справжніх російських печах. Після цього листя знову м'яли і розфасовували. Так як цей чай з собою в дорогу брали російські мореплавці, він став відомий по всьому світу і склав непогану конкуренцію справжньому індійського чаю.
Копорский чай
На жаль, через економічні негаразди і суперечок між конкуруючими країнами, закупівля Копорской чаю в Росії почала зменшуватися, а після революції 1917 року взагалі припинилася. Сьогодні про це цілющий напій знову згадали, тому виникла необхідність дізнатися, як заварювати іван-чай.
Дивіться відео: Рецепт виготовлення Іван-чаю
Як заварювати Копорський чай
Іван-чай або Копорський чай часто використовують в народній медицині, так як він володіє великим спектром корисних властивостей. Візьміть 30 гр зніту (наукова назва Іван-чаю) і 300 мл води. Закип'ятіть і залиште настоюватися на 20-30 хвилин. Такий настій можна застосовувати при захворюваннях кишечника з жовчовивідних шляхів. Для цього пару столових ложок випивають перед кожним прийомом їжі.
Копорский чай має антиоксидантні і протипухлинні властивості, підвищує імунітет і знімає дратівливість. Якщо ви хочете його використовувати для обробки ран або полоскання, то потрібно три столові ложки зніту залити склянкою води і кип'ятити 15 хвилин.
Дивіться відео: Іван чай. Заварювати треба правильно
Якщо ви хочете насолодитися ароматним напоєм, зробленим своїми руками, то заварюйте Копорський чай за наступною схемою.
- Обполосніть окропом чайник.
- Пропорція 2-3 ложки зніту на 500 мл води.
- Залийте окропом іван-чай, але спочатку на 1/3 чайника.
- Залиште настоюватися на 5 хвилин, але при цьому не вкутуйте чайник.
- Долийте окропу і залиште ще на 10 хвилин.
- Тепер можете насолодитися ароматним напоєм.
Пропорція зніту і води може змінюватися, в залежності від ваших уподобань. Цей напій можна вживати і в холодному вигляді. Заварку відразу не викидайте, так як Копорський чай не втрачає своїх властивостей, навіть якщо ви його будете заливати 2 або 3 рази.
Квіти Іван-чаю
Сподіваємося, що корисні поради про те, як заварювати Копорський чай вам допоможуть відчути аромат чаю, який був дуже популярним з 12 по 18 століття.
