Агрус - це дивовижна ягода, яка здатна очищати судини і весь організм від радіації. На даний момент є багато видів агрусу, кожен з яких має свої особливості. Цю ягоду можна використовувати для приготування компотів, джемів і царського варення. Пропонуємо дізнатися, як варити варення їх агрусу в домашніх умовах. Дивіться рецепти з фото і робіть смачні заготовки на зиму своїми руками.
Агрусового варення з апельсинами
Багато господині дивують всіх членів сім'ї ароматним варенням з агрусу і апельсина. Робиться воно досить швидко, головне, заздалегідь підготувати ягоду. Апельсин надає джему цитрусовий присмак, робить його більш пікантним.
Джем з агрусу
Інгредієнти для варення:
- агрус
- апельсин
- цукор
Співвідношення агрусу і цукру має становити 1: 1, при цьому на кожен кг агрусу додавайте два великих апельсина. Спочатку промийте ягоди і очистіть їх від хвостиків. Потім потрібно буде все пропустити через м'ясорубку. Апельсин перемелює разом з шкіркою. Всю суміш добре переміщайте, щоб вона була однорідною. Тепер додайте в неї цукор і поставте на вогонь.
Варення з цільного агрусу
Щоб варення не пригорає, варіть його в посуді з товстим дном. Враховуйте, що важливо зберегти хоча б частину поживних речовин агрусу, тому варення варити потрібно приблизно 15 хв після закипання.
Джем з апельсинів і агрусу
Гаряче варення розлийте в підготовлені банки і закатати. При бажанні можете зробити варення-асорті з агрусу і смородини.
Простий рецепт варення з агрусу по-царськи
Не обов'язково використовувати для приготування варення цілий апельсин, щоб надати аромат цитрусових. Пропонуємо рецепт царського варення з агрусу з апельсиновою шкіркою. Для його приготування вам знадобиться:
- 1кг цукру
- 1 кг агрусу
- 0,5 кг апельсинів
- 20 мл горілки
Вам буде цікаво почитати: Варення з полуниці з цілими ягодами
Ягоди агрусу промивають під проточною водою, а потім обрізають ножицями хвостики з двох сторін. Якщо хочете, щоб варення вийшло соковитим, тоді проколюйте за допомогою зубочистки кожну ягоду. Після цього складіть всі ягоди в миску, додайте горілку і накрийте кришкою або рушником. Агрус залиште на годині 5-6, а поки підготуйте апельсинову шкірку.
Очистіть шкіру від апельсина, бажано руками, а не ножем. Після цього замочіть її в звичайній воді, щоб вийшла гіркота. Через кілька годин можете витягнути шкірку, злегка її просушити і нарізати смужками. Ви можете спробувати варення варити з лимоном, а не з апельсином, все залежить від особистих смаків та уподобань.
Коли ягоди і шкірка підготовлені, можете їх об'єднати разом і засипати цукром. Залиште суміш ще на пару годин. Потім ставте на вогонь і варіть приблизно 10-15 хвилин. Потім рекомендуємо вимкнути варення, остудити і знову закип'ятити. Тепер можете сміливо розливати ласощі по стерилізованим баночках.
Заготовки до зими варто робити заздалегідь, щоб в холодні дні згадати неповторні літні аромати. Царське агрусового варення з апельсином або лимоном під силу в домашніх умовах зварити навіть молодий господині.
