Хочете спробувати незвичайне варення? Тоді вирушайте в ліс за сосновими шишками. Навіть ласунам буде складно пояснити, що це не просто варення, а справжні ліки. Дізнайтеся з цієї статті, коли збирати соснові шишки для варення і як його варити. Також варто розібратися в тому, яка користь і шкоду від такого варення, щоб не нашкодити організму.
Коли правильно збирати шишки на варення
Для того щоб варення вийшло смачним, важливо своєчасно зібрати шишки. Вони повинні бути зеленого кольору, без ушкоджень, м'які і мати довжину не більше 4 см. Якщо ви живете в Росії, то оптимальний час для збору - кінець червня. На півдні Росії і в Україні вже в другій половині травня можна приступити до збирання. Пам'ятайте, що на шишках смола, яка бруднить руки і погано відмивається, тому найкраще зривати їх в рукавичках.
Не забувайте про місце, де ви знайшли шишки, адже варення має бути екологічно безпечним. Найкращий спосіб - відправитися в ліс за шишками і назбирати необхідну кількість для варення. Сосна - це дивовижне дерево, при цьому шишки з нього зривати досить зручно, адже вони знаходяться на рівні росту людини.
Лікувальні властивості шишок обумовлені тим, що в них входять фітонциди, які володіють хорошими бактерицидними властивостями. У хвойному лісі набагато менше шкідливих мікроорганізмів, ніж в листяному лісі.
Які шишки підходять для варення
- Звертайте увагу на колір шишок, які повинні бути зеленими.
- Щоб шишка була м'якою в варення, то вона в сирому вигляді теж повинна бути м'якою
- Спробуйте навчитися розрізнити чоловічі й жіночі шишки. Вам потрібно зібрати жіночі, які мають видимі лусочки і липку поверхню.
- Зварити варення можна не тільки з соснових, а й з ялинових шишок або молодих пагонів.
Яка користь і шкода варення із соснових шишок
Шишки містять багато корисних речовин, які позитивно впливають на імунну систему людини. Якщо ви починаєте хворіти, то досить з'їсти пару ложок варення. Позитивно впливає на організм варення з шишок при грипі, ГРВІ, а також при захворюваннях легенів і зниженому гемоглобіні.
Незважаючи на те, що варення має багато позитивних властивостей, зловживати ним не варто. Лікування захворювань народними методами підходить не для кожної людини, так як має протипоказання. Наприклад, якщо у вас є захворювання нирок, то не поспішайте пробувати соснове варення. Не рекомендується приймати домашні суміші, до складу яких входять шишки, людям з гострим перебігом гепатиту. У великих обсягах Шишкова варення може викликати побічні симптоми, такі як головний біль і запалення шлунково-кишкового тракту. Вагітним і людям похилого віком старше 60 років також варто з обережністю ставитися до профілактики або лікування сосновими шишками.
У профілактичних цілях, а також при застуді можна вживати по 2-4 ложки варення, якщо у вас немає симптомів для протипоказань.
Простий рецепт соснового варення
Спочатку підготуйте всі інгредієнти на 3 кг варення:
- шишки - 1 кг, приблизно 40 шт;
- цукор - 2,5 кг;
- вода - 3 л.
Спочатку добре помийте соснові шишки, очищаючи їх від бруду і хвої. У ємність налийте воду і висипте все шишки. Поставте на вогонь і дочекайтеся закипання. Шишки повинні варитися протягом 4 годин на повільному вогні після того, як вони закиплять.
Тепер потрібно знайти прохолодне місце і поставити в нього ємність з шишками. Води не зливайте. Після того як відвар настоїться на шишках близько 12 години, його потрібно буде вилити в мірну посудину або банку.
Додавайте цукор в розчин в співвідношенні 1: 1 і поставте його на вогонь. Висипати знову все шишки в солодкий сироп і варіть протягом 2 годин.
Окремо простерилизуйте банки і вливайте в них гаряче варення. Можна закатати варення або просто закрити капроновою кришкою. Не обов'язково варити за один прийом, можете, як і звичайне варення - в кілька.
Також почитайте: Запасаємося на зиму: неповторне виноградне варення
Спробуйте зварити незвичайне варення з шишок своїми руками. Трохи зусиль допоможуть вам приготувати цілюще варення, яке стане справжнім рятувальником в зимову пору року. Підвищити імунітет легко простими способами, головне, враховувати протипоказання і не зловживати нетрадиційною медициною.
