Перші згадки про буряк були відомі в записах вавілонського царя Мардук АППА иддина в 722 році до н.е. З тих пір цей овоч став відомий у всьому світі і отримав seaklon з грецької мови. Сьогодні навряд чи можна знайти дачну ділянку в Підмосков'ї, на якому не був би посаджений цей коренеплід, тому пропонуємо дізнатися, як виростити буряк на дачі у відкритому грунті своїми руками.
Історія поширення буряка
Буряк вирощують повсюдно, адже з неї готують безліч страв, використовуючи не тільки коренеплоди, а й листя буряка. Це всілякі салати, запіканки, борщі, а в Вірменії навіть роблять хачапурі з гички буряка.
Фото цукрових буряків
Ще 2000 років тому до н. е буряк була відома в стародавній Персії. Буряк вважалася символом сміття і пліток. Але це не заважало персам використовувати буряк, як лікарська рослина і вживати листя буряка в їжу. Після персів буряк стали розводити турки і стародавні римляни. Після римлян, де - то в 10 столітті про цю дивовижну овоче дізналися і на Русі.
Фото насіння буряка
Гіппократ вважав буряк лікарською рослиною, і люди лікувалися цим овочем. Прикладали коренеплоди на шкіру, наполягали і пили проти інфекційних захворювань. В Азії за 500 років тому до н. е люди вживали в їжу коріння буряка і вважали, що вони корисніше і ситніше. Саме в 16 столітті буряк на Русі стала вважатися місцевим овочем, тому її сьогодні часто вирощують у відкритому грунті в Підмосков'ї.
Коли потрібно висаджувати буряк на дачі
Сорти буряка класифікують наступним чином:
- Швидкість дозрівання плодів: скоростиглу, середньостиглу і ранньостиглу.
- Форма плодів: куляста, циліндрична, трохи сплющена.
На Русі вважали, що буряк потрібно садити на 1 травня, ні в якому разі не раніше і не пізніше. Думали, що тільки тоді буде завжди хороший урожай, який збирали 1 вересня. Сьогодні помінялися погодні умови, тому досвідчені дачники висаджують спочатку насіння буряка в теплицю в Підмосков'ї, а потім вже і у відкритий грунт.
Як правильно вирощувати буряк своїми руками
Щоб буряк вдалася на славу, потрібно уважно підібрати місце для майбутньої посадки і вибрати підходящу ділянку. Постійно на одному місці буряк вирощувати не рекомендують, так як накопичується шкідник - бурякова нематода. Якщо ж буряк висаджувати на одному і тому ж місці, то через велику кількість нематод овоч ставати потворним і дрібним. Це важливо знати початківцям дачникам, які експериментують з посадками в Підмосков'ї.
Фото вирощування буряка з насіння в Підмосков'ї
Вам буде цікаво дізнатися про хвороби болгарського перцю і боротьбі з ними
Буряк не терпить кислих і лужних грунтів, так як на таких ґрунтах вона просто припиняє своє зростання і стає дрібної або взагалі не росте. Буряк також чутлива до наявності в грунті бору. Якщо в грунті його не вистачає, то буряк починає гнити прямо в грунті зсередини, якщо ж листочки на буряках почервоніли, то в ґрунті не вистачає магнію і марганцю. Для посадки буряка навесні у відкритий грунт потрібно підготувати грунт. Для цього слід прибрати з ділянки непотрібну рослинність, а так само скла, бляшані банки та інший непотрібне сміття.
Для того щоб приступити до посадки буряка у відкритий грунт в Підмосков'ї, її слід замочити у воді додавши кілька крапель стимулятора росту. Сухі насіння дуже повільно сходять, тому їх замочують. Після того, як насіння разбухнут, їх вистилають тонким шаром на тонку ганчірочку і витримують при кімнатній температурі добу.
Фото вирощування буряка з розсади
Чим вище температура грунту, тим швидше при посадці з'являться перші сходи. Висівати буряки потрібно у вологий грунт на дачі, земля повинна бути вологою до 12 см. Глибиною. Буряк садять приблизно на глибину 2 см, проробляючи невеликі грядки, відстань між насінням 20 - 25 см.
Як тільки з'являться перші сходи, не допускайте утворення кірки на грунті. Грунт потрібно постійно рихлити, видаляти бур'яни, інакше бур'яни будуть заглушати її сходи, то коренеплоди вийдуть маленькими і некрасивими.
Фото буряка в відкритому грунті
Корисна стаття: Хвороби помідорів і боротьба з ними
Найголовнішим доглядом за буряком є своєчасне її проріджування. Коли буряк у відкритому грунті в Підмосков'ї тільки починає сходити, з її насіння може прорости два відростки, і чим швидше буряк буде проріджені, тим крупніше буде її урожай.
Хвороби і шкідники буряка в Підмосков'ї
Серед шкідників буряків зустрічаються такі комахи як: бурякова муха, бурякова попелиця і бурякова нематода. Боротися з цими шкідниками можна за допомогою посипання буряка деревною золою. Якщо на ділянці з'явилися слимаки, то навколо грядок насипте залізний купорос (1 чайна ложка, на 2 метри борозни).
Фото здорової буряка
Коли збирати урожай буряка в Підмосков'ї
Забирають буряк в серпні, на початку вересня, акуратно висмикуючи за бадилля. Коренеплоди, які будуть зберігатися всю зиму, коротко не обрізають: вершок залишають на 2 см, а хвостик корінця не чіпають. Буряк найкраще зберігати в підвалі в ящиках з піском, тоді урожаєм зможете користуватися аж до весни.
Фото збирання врожаю буряка
Вирощування буряків у відкритому грунті на дачі в Підмосков'ї нічим не відрізняється від вирощування в інших регіонах. Головне, стежте за погодними умовами, щоб висадити насіння або розсаду, коли пройшли останні весняні заморозки, а зібрати урожай до холодів. Своїми руками у вас вийде засадити ділянку корисними овочами і забезпечити сім'ю натуральними продуктами харчування на всю зиму.
