Якщо у вас виходить випікати смачні торти, тоді вам варто знати про те, як правильно прикрасити домашній торт для того, щоб він зміг заграти яскравими фарбами. Торти сьогодні подають не тільки в День народження! Виявляються такі солодкі вироби можуть стати головним блюдом будь-якого застілля. Тому в цій статті ми прикрашаємо торт своїми руками. При цьому ми будемо використовуватися найоригінальніші ідеї.
Що використовувати для прикраси торта
Перш ніж запропонувати вам цікаві ідеї варто сказати про те, що торти сьогодні прийнято прикрашати різноманітними прикрасами. Однак виготовлення таких прикрас може зажадати від вас терпіння і навичок. А ще можуть знадобитися певні підручні засоби. Це може бути:
- кондитерський шприц з різними насадками,
- пергаментний папір,
- різноманітні лопатки,
- тонкий і гострий ніж,
- пристрій для роботи з мастикою.
Але якщо потрудитися, то вийде результат відмінної якості. У підсумку, може вийде смачне і дуже красиво оформлене блюдо, яке дозволить вашим гостям захопитися і насолодитися його прекрасним смаком. У цій статті ми розповімо вам, як виготовити різні інгредієнти для прикраси торта.
Як виготовити мастику?
Мастика використовується досить часто для прикраси тортів. Приготувати мастику можна, використовуючи при цьому будь-який з сучасних способів. Але ми опишемо найпростіший метод приготування мастики. Отже, вам варто приготувати молочну мастику. Для неї буде потрібно:
- сухе молоко або вершки,
- згущене молоко,
- пудра,
- барвники за бажанням.
З маршмеллоу вам варто підготувати:
- зефір жувальний,
- харчовий барвник,
- воду і лимонну кислоту (сік лимона),
- масло вершкове,
- крохмаль і цукрову пудру.
Як готувати?
Молочну мастику готувати стоїть таким чином:
- У глибокій мисці варто змішати всі інгредієнти. Спершу змішуються сухі, після чого в них вливають згущене молоко.
- В результаті вийде густе і пружне тісто, яке не буде прилипати до ваших рук.
- Якщо в мастику будуть додаватися барвники, тоді використовувати варто тільки харчові. Вливати їх варто по одній краплі.
Мастику з маршмеллоу варто робити в такий спосіб:
- Після чого, влийте трохи води і додайте дрібку лимонної кислоти або лимонного соку. Ще можете додати молоко.
- Тепер в рідку масу додайте харчовий барвник.
- Білий зефір варто розтопити в мікрохвильовій печі або на пару.
- В кінці в масу варто покласти 50 грам масла вершкового.
- Зробіть цукрову суміш: змішайте крохмаль з пудрою 3: 1.
- Дану суміш частинами додайте в масу з зефіру. Тісто в результаті повинно бути еластичним і пружним.
- Тепер тісто вимішайте близько 10 хвилин на рівній поверхні, яку варто посипати пудрою.
На замітку! Використовувати мастику варто наступним чином. Мастику варто тонко розкачати в коло. Їй покривається верх солодкого вироби. З неї можна вирізати і різні вироби. Такі, як квіточки, листя і ажурні візерунки. Пам'ятайте мастика має властивість засихати миттєво. Працювати з нею стоїть дуже швидко. Для створення прикраси отщіпніте шматочок від загальної маси, а основну частину загорніть в целофан.
Також читайте: Подарунок мамі на День народження
Як прикрашати торт марципаном?
Марципан - це дуже смачна паста з горіхів, яка здавна використовується в оздобленні солодких тортів. Дана паста буде складатися з мигдальною борошна та цукрової пасти. В результаті маса вийде еластичною і буде відмінно тримати форму. З цієї пасти виходять гарні фігурки і ідеальне покриття для торта.
Для того, щоб приготувати пасту вам варто взяти такі інгредієнти:
- 200 грам цукру,
- 1/4 склянки води,
- 1 стакан обсмаженого мигдалю.
Як готувати?
- Чистий мигдаль варто підсушити в духовці. Він повинен придбати золотистий відтінок. Його натирають на дрібної тертці.
- Цукор змішується з водою і вариться густий сироп.
- Коли сироп добре загусне в нього додають крихту з мигдалю. Добре все перемішується і вариться ще 3 хвилини.
- Миску змащують шматочком вершкового масла. Після чого в неї додають марципан.
- Масу остудіть і пропустіть через м'ясорубку. Після цього його можна використовувати для оформлення торта.
На замітку! Марципан може вийде рідким. Тому в цьому випадку в нього можна додати цукрову пудру для того, щоб надати йому потрібної консистенції. Занадто густу пасту збризкують кип'яченою водою і розгортають. Торт, який ви оформили подібним чином прибирають в холодильник на 8-10 годин.
Як прикрасити торт айсінгом?
Айсінг - це крижаний візерунок. Такий візерунок прекрасно виглядає в оформленні торта. Така прикраса виглядає, як крижаний візерунок на склі. А смак у цієї прикраси, як хрусткі льодинки. Айсінг в основному використовується для прикраси тортів для весіль.
Для виготовлення такого прикраси ви повинні підготувати:
- Чайна ложка гліцерину.
- Яєчний білок - 3 штуки.
- Цукрову пудру близько 600 грам, може бути і менше. Все залежить від величини яєць.
- Лимонний сік у кількості 15 грамів.
Як приготувати?
Айсінг, як правило, готують з охолоджених компонентів.
- Отже, білки відокремити. Посуд, в яку ви помістіть їх слід знежирити і витерти насухо.
- Білки варто збити пару хвилин на невеликій швидкості.
- Додайте після цього: сік лимона, пудру і гліцерин.
- Масу збийте віночком до тих пір поки вона не придбає білястий відтінок.
- Накрийте масу плівкою залиште її в холодному місці на годину. В цей час в ній лопнуть всі бульбашки повітря.
На замітку! У роботі з айсінгом використовується кондитерський шприц. При цьому варто використовувати саму вузьку насадку. Після того, як виріб буде прикрашено його ставлять в холод для застигання.
Прикрашаємо торт вафлями.
У цій статті ми перераховуємо кращі ідеї, яким допоможуть вам прикрасити торт своїми руками на день народження.
Вафлі - це теж прекрасний варіант прикраси солодкого торта. Тим більше їх дуже зручно використовувати в роботі. Вони не тріскаються і не ламаються. Досить часто з вафель виготовляються: фігури ягідок, квіти і об'ємні букви і цифри. Також користуються попитом фотографії та картинки з вафель, які є їстівними.
Як оформити торт вафельними картинками?
- Варто сказати про те, що процес оформлення торта вафельними картинками має свої особливості, про які варто розповісти докладніше.
- Заготівлю з вафлі укладають тільки на рівну поверхню торта.
- В якості основи можна використовувати мастику. Також підійде: густий крем з масла, глазур з шоколаду.
- Вафельну картинку варто укладати на не застигла поверхня. Однак надходити варто так, якщо використовується шоколадна глазур.
Оформляти стоїть таким чином:
- Тильну сторону заготовки потрібно змастити світлим джемом або рідкі медом. Підійде також густий цукровий сироп. Інгредієнт на вафлю намазують тонким пензликом за допомогою широкої силіконової пензлем.
- Заготівлю укладаєте на поверхню торта. При цьому потрібно за допомогою серветки пригладити її. Таким рухом ви випустите зайве повітря.
- Краї картинки з вафель ховаються бортиком зі збитих вершків або з масляного крему.
- Якщо торт прикрашається фігурками з вафель, то змащувати сиропом потрібно тільки лише тильну сторону фігурки, а конкретно її центральну частину.
Прикрашаємо торт шоколадом.
Якщо ви не знаєте, як прикрасити торт своїми руками без мастики, тоді вам потрібно звернути увагу на шоколад. Оформлення торта шоколадом є прекрасним варіантом. І все тому, що цей інгредієнт поєднується з будь-яким тестом і кремами.
Як приготувати шоколад?
Приготувати шоколадну стружку не складно. Наприклад, на тертці можна натерти плитку і посипати даної стружкою боки і поверхню торта. Ще ви можете скористатися Овочечистка. Такий ніж дозволить вам нарізати довгі і тоненькі смужки.
Для того, щоб прикрасити торт шоколадними завитками потрібно плитку попередньо злегка підігріти. Після цього можна зрізати смуги гострим ножем або овочерізки.
Вправність вам буде потрібно для того, щоб зробити ажурні візерунки. У цьому випадку на пергаменті малюються різні візерунки. Після чого рас топленим шоколадом потрібно промальовувати візерунки. Роботу варто робити швидко, але при цьому акуратно. Візерунки повинні застигнути на папері на холоді.
Що-б зробити з шоколаду листя, потрібно взяти будь-які листи від рослин і висушити їх. Звичайно ж, перш ніж відправити листя на сушку, їх необхідно ретельно вимити, Після чого на внутрішню їх сторону можна нанести шоколад, який був розтоплений. Листочки варто покласти в холодне місце. Після того, як вони застигнуть, потрібно акуратно зняти з шоколадних листя засохлі листочки. Потім наноситься глазур за допомогою пензлика з силікону.
Прикрашаємо торт глазур'ю.
Глазур'ю теж можна дуже красиво прикрасити торт до будь-якого свята. В даний час існує дуже багато видів глазурі. Наприклад, існує вид глазурі, який вимагає застигання на холоді. Інший вид глазурі можна вживати відразу ж. Зараз ми розповімо, що потрібно для приготування глазурі з шоколаду:
- Молоко - 1,5 столової ложки.
- Какао - 2 чайних ложки.
- Цукор - 1,5 столової ложки.
- Масло вершкове - 40 грам.
Як приготувати?
- У посуд викладіть цукор і какао, після цього рубаємо масло і додаємо туди ж. Ще все заливаємо молоком.
- Розтопіть масу і прокип'ятіть близько 7 хвилин. Заважати потрібно до тих пір, поки маса не стане густою.
- Покрийте даної сумішшю торт за допомогою широкого ножа і тут же приберіть в холод.
Інші варіанти прикраси торта в домашніх умовах
Крім всіх вищеописаних способів, існують і інші методи, які використовуються в оздобленні тортів. І якщо вам цікаво знати, як прикрасити торт своїми руками на день народження? Тоді подивіться ще на кілька цікавих ідей.
Отже, для прикраси торта можна використовувати крем. Готувати його дуже просто. А наносити на торт його слід шприцом кондитера.
Вершки - це теж вдалий варіант оформлення торта. Також для оформлення тортів досить часто використовується безе.
Як прикрасити торт фруктами?
Звичайні або екзотичні фрукти і ягоди досить часто використовуються в оздобленні тортів. Популярність їх очевидна. Вони володіють унікальними смаками і яскравими квітами. Щоб зробити желе з фруктів вам знадобиться:
- яблучний сік - 600 мілілітрів,
- упаковка желатину в порошку,
- цукрова пудра - 1 стакан,
- свіжі ягоди і фрукти.
Як готувати?
- Упаковка желатину заливається склянкою соку. Масу залишають до набрякання.
- Чисті фрукти нарізають часточками або гуртками.
- Желатин, який вже встиг розбухнути розтоплюють на водяній бані. Після чого вливають сік, який залишився і додають цукрову пудру.
- Готову масу проціджують. Після чого, в желе викладають ягоди і фрукти і ставлять в холод.
- Як тільки желе злегка охолоне, його перекладають на торт. Краї замаскуйте збитими вершками.
Як прикрасити торт цукерками?
Якщо ви готуєте торт на День народження дитини, тоді пам'ятайте про те, що всі дітки звертають увагу на оформлення такого виробу. Щоб справити враження на дітей, гарний торт завжди можна змайструвати самостійно. Виберіть в цьому випадку в якості прикраси цукерки.
як прикрашати?
- Цукерками можете прикрасити абсолютно будь-який торт. Їх можна укласти на в'язку або густу поверхню.
- Для прикраси бічної частини торта вибирайте вафельні трубочки або довгі батончики. Їх вибудовують в ряд і перев'язують красивою стрічкою з атласу.
- Верх торта можуть прикрасити драже різного кольору.
- Круглі цукерки використовуйте для того, щоб викласти на торті бортики. У центр можете також покласти 3 таких цукерки.
- Маленькі іриски теж використовуйте для прикраси торта. З них можна викласти візерунок на кремовою поверхні торта або на глазурі білого кольору.
- Мармеладкі викладаються врозкид на торті.
На закінчення
Ще для прикраси тортів використовується мармелад. Цей варіант є також симпатичним. До того ж, він подобається багатьом.
Ну і, звичайно ж, найпростіший варіант прикраси торта - це посипання.
Як бачите, для прикраси торта існує маса способів. Також можна використовувати найрізноманітніші продукти. Зараз ми запропонуємо вам ще кілька ідей прикраси святкових тортів.
