Великий піст триває сорок днів. Даний часовий проміжок є як харчовим, так і духовним стриманістю. Але все ж, це далеко не єдиний пост в році. Також є:
- Успенський піст,
- Петрів піст,
- Рождественке пост.
Кожен з описаних постів вимагає від людини своїх обмежень в прийомі їжі. Після початку поста багато господинь починають обмежувати себе в їжі, намагаючись дотримуватися дієти, заради довгоочікуваного схуднення. Але все ж, вони дуже сильно хвилюються за раціон інших членів сім'ї. І ці переживання неспроста - велика кількість чоловіків і дітей не хочуть дотримуватися посту і просто не буту їсти пісні страви.
У цій статті поговоримо про те, які страви можна готувати під час посту. Незважаючи на давно застарілі думка про піст, який повинен складатися тільки з сухарів і води, харчування з настанням посту має бути повноцінним і різноманітним для будь-якого з нас. Для цього, молочні продукти, яйця і м'ясо ви можете замінити пісними аналогами. І тільки в цьому випадку, ваш обід буде виглядати дуже апетитно. Нижче, ми представили вашому увазі п'ятнадцять смачних пісних страв, які ви можете приготувати в пост.
Вівсяний кисіль. Може замінити йогурт
Отже, почнемо надавати вам прості рецепти пісних страв. Вівсяний кисіль любить далеко не кожна людина. І з настанням посту як правило, ніхто не займається його приготуванням. З цієї причини, мало хто з нас знає про те, що кислий кисіль за смаком нагадує знайомий нам йогурт. Для його приготування вам необхідно придбати пакет стандартної вівсянки (приблизно 400-450 грамів) і невелику корочку темного або житнього хліба. Всі ці інгредієнти слід помістити в дволітрову скляну банку, і залити холодною водою. Ємність необхідно залишити на 12-24 години. Не забувайте періодично помішувати суміш. Далі вівсянку потрібно процідити через дрібне сито, рідина перелити в каструлю і проварити на повільному вогні. Суміш слід постійно перемішувати, для того, щоб вона не змогла пригоріти. Гарячий готовий кисіль потрібно розлити по банках і прибрати в холодильник.
Рис з горіхами і медом на пісному молоці
Пісну кашу ви можете приготувати дуже поживною і смачною. В даному випадку, навіть не потрібно додавати в нього цукор. Приготувати кашу ви можете на простій воді - від цього її смак постраждає не дуже сильно.
У тому випадку, якщо ви любите їсти каші на молоці, то слід взяти арахісове або соєве молоко.
Арахісове молоко ви зможете готувати швидко і легко - для цього потрібно купити горіхи і розмолоти їх в дрібну крихту. Далі, горішки залийте водою, процідіть і перемішайте.
Рисову готову кашку слід після варіння злегка посолити, додати в неї горішки та мед. Цим дуже смачним і корисним стравою ви можете порадувати своїх домочадців в свято.
Вівсяне печиво з журавлиною
Як бачите, пісні страви на Великий піст приготувати просто. Навіть пісне печеньіце буває дуже смачним і ситним. Для приготування такого печива вам поголять вівсяні пластівці, варення і заморожені ягоди журавлини, рослинне масло. Вівсяні пластівці необхідно спершу обсмажити в кокосовому, або соняшниковій олії, далі йде відкинути їх на сито і почекати, поки повністю стече весь жир. Вівсяні пластівці потрібно перемолоти за допомогою блендера, змішати з ягодами журавлини. З готового тіста потрібно сформувати коржі, укласти їх на деко і запекти в духовці до появи золотистої скоринки.
Рагу з капусти брокколі з авокадо і горошком
Це зелене рагу стане в пост, як не можна до речі блюдо допоможе повністю заповнити вашу внутрішню енергію і вітамінний запас. Для приготування рагу слід взяти свіжу капусту брокколі. У цю страву ви можете також додати цвітну капусту. Для різноманітності рагу, можна додати стручкову квасолю. Після того, як квасоля, зелений горошок і брокколі повністю розваряться, ви можете додати авокадо. В якості заправки рагу підійде часниковий соус. Подавати це блюдо потрібно в гарячому вигляді.
нутелла
Ми представляємо сніданки без такого продукту як паста Нутелла. Традиційний варіант даного ласощі є далеко не пісним стравою, оскільки воно містить сухе молоко. Ми пропонуємо вам приготувати схожий рецепт без використання продуктів тваринного походження. Для того, щоб приготувати пасту, вам буде потрібно мед, цілісний фундук, кокосове масло і какао порошок. Фундук слід на одну ніч замочити в холодній воді. За допомогою блендера перемолоти горіхи в дрібну крихту, додайте трохи какао-порошку на свій смак, невелика кількість масла, і трошки меду, ваніль за вашим бажанням. Далі слід суміш подрібнити до пастоподібного стану і додавати в пісні млинці, які будуть приготовлені на соєвому молоці, або можна намазати пасту на батон або хліб.
Сендвіч з квасолі з пісним майонезом
Завдяки цій статті можна дізнатися, що готувати в дні посту. Трудящий людина або учень дуже рідко знаходить час для того, щоб нормально поїсти. В даному випадку, буде доцільно носити компактні обіди з собою, для того, щоб не вживати в їжу дешеві бутерброди і локшину швидкого приготування. Щоб не заробити гастрит.
Саме це захворювання досить часто починає розвиватися дуже швидко і непомітно для людини. І може привести до проблем зі здоров'ям. Якщо ж при проходженні медичного огляду у вас лікар виявив гастрит, то вам потрібно дотримання спеціальної дієти.
Тепер повернемося до приготування сендвіча. Пісний сендвіч повинен вийти ситним, для того, щоб на довгий час він міг поповнити запас вашої енергії та вгамувати голод. Для приготування сендвіча вам буде потрібно салат, цільнозерновий або житній хліб, огірок, квасоля консервована, помідор за смаком. Всі овочі необхідно нарізати невеликими скибочками, а квасоля ретельно розім'яти в тарілці, додати сіль і масло. Тепер квасоля буде виступати в ролі пісного майонезу. Саму ж булочку потрібно буде змастити майонезом з квасолі, а овочі слід рівномірно викласти зверху. Потім сендвіч необхідно накрити другою частиною булочки або хліба.
капустяні чіпси
Йде пост. І раптом ви сильно захотіли поїсти чіпси. Традиційні чіпси з картоплі є пісними, але от користі в них, на жаль, немає. З усім відомої білокачанної капусти ви можете приготувати чіпси. Їх можна вживати в їжу без будь-яких побоювань за своє здоров'я. Для цього необхідно спершу розібрати капустяний качан на листи. Далі слід розрізати їх на шматочки і зверху змастити маслом. Трохи підсолити листи капусти м викладіть на деко. Останній слід помістити в розігріту духовку і сушити чіпси до готовності. Варто відзначити, що багато сироїди займаються приготуванням даних чіпсів з різних видів капусти, в тому числі пекінської, савойської, і навіть кучерявою.
Цукерки із сухофруктів
Тут ми готуємо пісні страви в Великий пост. Дана ідея буде актуальна не тільки в дні посту, а й в період схуднення. Ці цукерки є дуже смачними. вони відмінно підійдуть для чаювання і не зможуть зашкодити вашій фігурі. Найпростішим варіантом буде: слід перемолоти сухофрукти і горіхи, потім обваляти кульки в кокосовій стружці. Є ще один варіант, теж дуже смачний. Слід взяти сухофрукти без кісточок (наприклад, чорнослив буде до речі), і проріжте отвір ножем. Всередину потрібно покласти маленький горішок - наприклад-фундук, арахіс або мигдаль. Майбутню цукерку слід обмазати зверху медом, а потім обваляти її в кунжуті.
пироги
На Русі в пост люди займалися приготуванням різних пісних пирогів. Селяни в начинку пирога додавали все те, що залишалося після прийому їжі: огірки, гриби, кашу. Пироги на Русі їли за місце звичного сучасного хліба з другими стравами і супами. Солоні пироги ви може приготувати з квашеної, або тушкованою свіжою капустою, огірками, грибами, рисом, гречкою, картоплею.
Для того, щоб пироги у вас вийшли смачними, начинку слід спершу обсмажити на сковорідці з рослинним маслом.
У солодкі пироги чудово як начинку підійдуть гарбуз, яблука, морква з медом, заморожені ягоди або варення. Дуже смачними виходять пиріжки з гарбузовою начинкою. Тісто для приготування пирогів обов'язково повинно бути дріжджовим: необхідно додати в ємність чайну ложку дріжджів. Потім розтер їх з цукром, і залити однією склянкою води. Потім замістити не надто густе тісто. Після того, як тісто підніметься, можна додати в нього трохи борошна, солі.
пісний борщ
Пост є обмеженим часом. І багатьом з нас, особливо чоловічій половині, хочеться їсти ситну їжу. На превеликий наш жаль, традиційний рецепт щей або борщу містить м'ясо. Тому не підійде для поста. Але що ж трапитися, якщо м'ясо замінити, наприклад, на гриби? Борщ з грибами буде нагадати, звичайно ж по своєму смаку грибний класичний суп. З цієї причини, в нього слід додати трохи буряків, квасолі і петрушки. Готувати борщ слід таким же чином, як класичний, просто не додаючи в нього яловичину при варінні.
вареники
Смачні м'ясні не пісні пельмені ви може замінити варениками. Вони можуть бути з будь-якою начинкою: з грибами, картоплею, малиною і журавлиною. До багатьох великі свята дозволено їсти рибу. Виходячи з цього, в ці дні ви можете готувати вареники з рибою. Для приготування тіста для вареників вам потрібна буде тільки мука, масло, сіль і вода. Дріжджів це тісто не зажадає. Всі описані вище інгредієнти необхідно добре перемішати, потихеньку додаючи борошно в солону воду. У тісто, що слід додавати борошно до того, поки воно не стане вбирати її в себе.
скляна каша
Дане блюдо є Литовським. Воно має абсолютно незвичайний смак. Дуже швидко насичує організм людини. Спершу вам потрібно відварити перлову крупу. Перед налом варіння крупу слід замочити на ніч. З настанням ранку, потрібно злити воду і зварити її. Слід обов'язково врахувати той факт, то даний процес займе у вас багато часу. Потім необхідно на тертці натерти сиру картоплю. Натертий картопля і перловку слід викласти на розігріту сковороду, яка буде попередньо змазана рослинним маслом. Слід смажити скляну кашку до утворення золотистої скоринки. Подається дане блюдо теплим.
Салат з грибами і кедровими горіхами
Для того, щоб під час Великого посту авітаміноз не зміг забрати всі ваші сили і енергію, слід обов'язково підгодувати організм вітамінним салатом. А ось грибочки в його складі зможуть наситити вас якісним білком. Для того, щоб приготувати салат вам буде потрібно шпинат, синій цибуля, горішки кедра. Спершу необхідно нарізати дрібно цибулю, обливши його окропом і виклавши в ємність. Грибочки і шпинат потрібно дрібно порізати і додати до салатик горішки. Ця страва ви може заправити оливковою олією або часниковим соусом.
Картопляні оладки (котлетки)
Картопля вже давним-давно використовується для приготування різноманітних страв: картоплі фрі, чіпсів, всіляких запіканок. Під час посту з даного продукту ви може також приготувати смачні і ситні котлетки. Для того, щоб приготувати котлетки вам буде потрібно картопля, цибуля, борошно і морквина. Останню слід обсмажити на сковороді разом з цибулею. Слід врахувати те, що всі зазначені інгредієнти повинні бути нарізано якомога дрібніше, для того, щоб в коле вам не попадалися великі шматочки цибулі. Обсмажену суміш слід перемішати з картопляним пюре. З отримав тесту потрібно виліпити невеликі котлети. А потім вкласти їх в гарячу сковорідку і обсмажити до золотої скоринки.
Салат з крабовим м'ясом і кукурудзою
У певні дні посту, людина може приймати в їжу рибу. Як правило, такими днями є воскресіння або свято. Як всім відомо, крабові палички виготовляються з сурімі. Це фарш, приготований з м'яса білих порід риб. До цього продукту відмінно підійде кукурудза, солодкий перчик. Салат чудово виступає в якості другої страви. Може наситити організм на довгий час. Для того, щоб приготувати такий салатик, вам потребаются крабові палички або крабове м'ясо, червоний або жовтий болгарський перчик, консервована кукурудза. А в якості заправки отриманого у вас салату відмінно підійде паста з розтертого стиглого авокадо.
підводимо підсумки
Тепер ми розібралися в питанні, які страви готувати в Великий пост. Сподіваємося на те, що смак цих страв вам сподобається і ви зможете в пост приділити увагу не тільки тілесної, але й духовної сторони питання.
